もろみ

日本語

名詞

もろみ【醪】

1. 酒や醤油などの発酵食品の原料であり、醸造後で製品が絞りとられる前の段階のもの。
2. （日本国アルコール事業法による定義）アルコールの原料となる物品に発酵させる手段を講じたもの（アルコールの製造の用に供することができるものに限る。）で蒸留する前のもの。