sorbet

フランス語

発音

IPA: /sɔrbɛ/

語源

アラビア語のcharbatが由来。中世にヴェネツィア商人によって、レバントからアイスクリームの製法として伝えられた。

名詞

sorbet 男性（複数 sorbets）

1. （古）凍った雪をフルーツジュースやリキュールで味付けしたもの。現在では「マルガリータ」と呼ばれる。
2. 氷菓子の一種。レギュラーアイスよりも、ジュースや乳脂肪分の含有量が少ないものを指す。
   • Je vous ai préparé un sorbet aux fruits des bois.

類義語

• glace
• glace à l’eau

関連語

• sorbetière

訳語

• ドイツ語 : Wassereis ^(de)
• 英語 : sorbet ^(en)