かつお

日本語

語源

古典日本語「かつを」 < 「かたし」（堅し） + 「うを」（魚）か。

発音

• (東京式) かつお [kàtsúó] (平板型 – [0])
• IPA^(?): [ka̠t͡sɨᵝo̞]
• (京阪式) かつお

名詞

かつお【鰹、堅魚、松魚】（歴史的仮名遣い：かつを）

1. (魚, 食品) スズキ目・サバ科に属する魚の一種。暖海・外洋性の大型肉食魚。学名 Katsuwonus pelamis。刺身・たたきなどにして食する。初夏のころのものは初鰹（はつがつお）として珍重され、高値で取引されたが、しだいに安価となり庶民の口にもはいった。
   • 目（め）には青葉（あをば）山（やま）郭公（ほととぎす）初（はつ）松魚（がつを）（山口素堂）
   • 四月はじめの大空は蒼々と晴れて、町には初袷（はつあわせ）の男や女が賑わしく往来していた。昔ほどの景気はないが、それでも初鰹を売る声が威勢よくきこえた。（岡本綺堂『半七捕物帳』「金の蝋燭」）

派生語

• かつおぶし
• はつがつお
• もどりがつお

成句

• 猫に鰹節

翻訳

• 英語: bonito, skipjack