肉汁

日本語

名詞

肉汁 (にくじゅう 又は にくじる)

1. 鳥獣の肉を煮出した汁。また肉を加えた汁。
2. 肉から搾り取った汁。
3. 肉を焼いたり、炙ったりしたときに肉から出る汁。にくじる。