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ひやむぎ
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フリー百科事典
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に 「
ひやむぎ
」の記事があります。
名詞
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ひやむぎ
【
冷麦
】
小麦粉
を
原料
といた
麺
で
うどん
より細く、
素麺
より太いもの。通常、
夏場
に茹でた麺を冷やし、
つゆ
につけて食する。