求肥

日本語

名詞

求 肥（ぎゅうひ）

1. 白玉粉を水を加えて一度蒸し、さらに砂糖や水飴を加えて練り、固めた菓子。「求肥飴（ぎゅうひあめ）」の略で、牛皮とも書く。