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かばやき
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フリー百科事典
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に 「
蒲焼
」の記事があります。
名詞
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かばやき
【
蒲焼き
】
(
料理
)
主に
うなぎ
や
さんま
など体が長い
魚類
を開いて
頭部
、
内臓
、
骨
を取り除き、
醤油
や
味醂
などでつくったたれをつけて焼いた
料理
。