きこうちそば

日本語

名詞

生粉打ち 蕎麦

1. 蕎麦粉だけで作った蕎麦。略して生粉打ちともいう。蕎麦には小麦粉を混ぜることが多いため、蕎麦粉だけの蕎麦を特に区別していう。

類義語

• 十割蕎麦

関連語

• 生蕎麦（きそば）、二八蕎麦