ハンガリー語

編集
 
Károly Sterio: Gulyás (牛飼い)
 
Gulyás (料理)

発音

編集
  • IPA(?): /ˈɡujaːʃ/
  • (ファイル)
  • 分綴: gu‧lyás

語源

編集

gulya +‎ 接尾辞 "-s"

料理名は gulyáshús, gulyásétel または gulyástokány の省略を経由している

名詞

編集

gulyás (複数・主格 gulyások)

  1. 牛飼い牧夫
    類義語: pásztor
  2. グヤーシュ
    牛肉や豚肉とジャガイモ、団子などの入ったパプリカ風味のハンガリーの伝統的なスープ

格変化

編集
語形変化 (語幹: -o-, 母音調和: 後舌)
単数 複数
主格 gulyás gulyások
対格 gulyást gulyásokat
与格 gulyásnak gulyásoknak
具格 gulyással gulyásokkal
因格 gulyásért gulyásokért
変格 gulyássá gulyásokká
到格 gulyásig gulyásokig
様格(ként) gulyásként gulyásokként
様格(ul)
内格 gulyásban gulyásokban
上格 gulyáson gulyásokon
接格 gulyásnál gulyásoknál
入格 gulyásba gulyásokba
着格 gulyásra gulyásokra
向格 gulyáshoz gulyásokhoz
出格 gulyásból gulyásokból
離格 gulyásról gulyásokról
奪格 gulyástól gulyásoktól
非限定的
所有形単数
gulyásé gulyásoké
非限定的
所有形複数
gulyáséi gulyásokéi

同族語

編集

(家畜の飼育者)

派生語

編集

諸言語への影響

編集
  • チェコ語: guláš
  • 英語: goulash
  • フィンランド語: gulassi
  • ドイツ語: Gulasch
  • マケドニア語: гулаш (gulaš)
  • ポーランド語: gulasz
  • ロシア語: гуляш (guljaš)
  • イディッシュ語: גולאַש(gulash)

語源的には明らかなつながりがあるにもかかわらず、英語 goulash はハンガリー料理の gulyás というよりも paprikás pörkölt (パプリカ風味のシチュー)にあたるので、空似言葉である。

参照

編集

参考文献

編集
  • (herdsman): gulyás in Bárczi, Géza and László Országh. A magyar nyelv értelmező szótára (’The Explanatory Dictionary of the Hungarian Language’). ブダペスト: Akadémiai Kiadó, 1959–1962. 第5版, 1992: →ISBN
  • (meat stew): gulyás in Bárczi, Géza and László Országh. A magyar nyelv értelmező szótára (’The Explanatory Dictionary of the Hungarian Language’). ブダペスト: Akadémiai Kiadó, 1959–1962. 第5版, 1992: →ISBN