山椒

日本語

発音

• (東京式) さんしょー [sàńshóó] (平板型 – [0])
• IPA^(?): [sã̠ɰ̃ɕo̞ː]

名詞

山椒 (さんしょう 又は さんしょ)

山椒の実

1. (植物) ミカン科サンショウ属の落葉低木。若芽を「木の芽（きのめ）」といい、香味料に、実を香辛料に、果皮を漢方で健胃薬・回虫駆除薬にし、材をすりこぎにする。はじかみ。

関連する季語

「山椒」は季語ではないが、「切山椒」は新年の季語、「山椒の芽」「山椒の皮」「山椒の皮剥ぐ」「山椒味噌」「山椒和」は春の季語、「山椒の花」「花山椒」「青山椒」は夏の季語、「山椒の実」「実山椒」は秋の季語と、関連する季語は多い。また、山椒の芽を意味する「木の芽^{（きのめ）}」「きのめ」やそれを使った料理「木の芽和え」「木の芽漬け」「木の芽田楽」は春の季語である。

成句

• 山椒は小粒でもぴりりと辛い