御田

日本語

語源

• 「田楽」の女房言葉より。

名詞

御 田（おでん）

1. 出汁を醤油などで味付けし、蒟蒻、里芋、大根、竹輪などを入れて煮込んだ料理。煮込み田楽。冬の季語。
2. 豆腐を串に刺して味噌をつけ、火であぶったもの。後に蒟蒻を用いたものも現れた。焼き田楽。
3. 三角の蒟蒻、里芋、などを茹でて味噌をつけたもの。味噌御田。

類義語

語義1

• かんとだき（上方方言:関東炊、関東煮を当てるが「かんと」の由来は不明）