びっくりみず

日本語

名詞

びっくりみず【吃驚水, 喫驚水】

1. 麺類などを茹でる際に途中で差す水。

語源

• 沸騰した湯に冷たい水を入れると急に静かになることから。

関連語

• 類義語: 差し水